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Cuvée Margot 2015 17.50€

Cépages: 60% Syrah - 25% Grenache - 15% vieux carignans

Elevage 75% en barriques

Le nez est intense, bien ouvert avec des notes de fruits rouges mais aussi de baies noires, de griottes et d'eucalyptus. La robe est de couleur grenat. La bouche est ronde en attaque avec un tanin doux, des saveurs de vanille et une finale assez longue sur des notes d'épices douces.

Afin d'apprécier ce vin dans les meilleures conditions, nous vous conseillons de l'aérer par un passage en carafe et de le servir à une température de 18°C.

 

Harmonie mets et vins:

Pigeon aux morilles, magret de canard aux girolles, pintade farcie au foie gras, filet de porc noir au thym et romarin, dos de biche en croûte d’herbes, bœuf aux truffes du Périgord.