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Cuvée Pauline 2015 11.00€

Cépages: 50% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Carignan vieilles vignes.

élevage 12 mois en fût de chêne français de 300 litres.

Une jolie robe sombre d'un grenat profond, le nez est expressif à dominante de fruits rouges (cerise, groseille) avec des notes d'épices douces (cannelle, vanille). La bouche est souple et gourmande avec une attaque sur le fruit, des tanins onctueux et une finale longue sur des senteurs de vanille.

Afin d'apprécier ce vin dans les meilleures conditions, nous vous conseillons de l'aérer et de le servir à une température de 18° C.

Harmonie mets et vins:

Epaule d'agneau aux herbes fraîches sauce au thym et tartare de légumes confits, Magret de canard aux girolles, filet de porc noir au thym et romarin, Boeuf aux truffes du Périgord.