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Cuvée Pauline 2016 12.80€

Cépages: 35% Syrah, 30% Grenache, 25 Carignan vieilles vignes, 10% Mourvèdre.

élevage 12 mois en fût de chêne français de 300 litres.

Une jolie robe sombre d'un grenat profond, le nez est expressif avec des notes de pruneau et de kirsch. La bouche est ample bien soutenue par un tanin dense, de la sucrosité en finale avec des notes de chocolat et de griotte.

Afin d'apprécier ce vin dans les meilleures conditions, nous vous conseillons de l'aérer et de le servir à une température de 18° C.

Harmonie mets et vins:

Epaule d'agneau aux herbes fraîches sauce au thym et tartare de légumes confits, Magret de canard aux girolles, filet de porc noir au thym et romarin, Boeuf aux truffes du Périgord.


Récompenses et citations

Cette cuvée a obtenu une médaille d'or au 34ème Concours Interprofessionnel des Vins de Corbières.