Cépages: 95% Syrah

Elevage: 100% du volume, 24 mois en barriques de chêne français.

Cuvée exceptionnelle et unique.

Une jolie couleur rubis foncée, bien limpide. Un nez original et plutôt fin avec des senteurs de petits fruits rouges (griottes et fraises) et de garrigue, les notes boisées n'arrivent qu'en second (moka, noisette grillée). Une bouche ronde avec un tanin très fondu.

Harmonie mets et vins:

Palombe en casserole aux tanins de Montfin, Aile de pigeon farcie au foie gras chaud.

Récompenses:

Médailles de bronze au Decanter

L'étiquette est issue d'une oeuvre de Jean OSMONT, grand musicien de jazz, artiste peintre et amateur de vin.