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Cépages: 50% Syrah - 20% Mourvèdre - 30% Grenache
Elevage 50% en barriques neuves.
La robe est superbe d'un rouge grenat très profond presque noir.
Le nez est intense et complexe avec des notes d'épices, de fruits noirs de tapenade.
La bouche est bien construite avec un tanin dense et noble, de la structure mais de la fraîcheur, une finale très longue avec une subtile note mentholée.
Afin d'apprécier ce vin dans les meilleures conditions, nous vous conseillons de l'aérer par un passage en carafe et de le servir à une température de 18°C.
Harmonie mets et vins:
Pigeon aux morilles, magret de canard aux girolles, pintade farcie au foie gras, filet de porc noir au thym et romarin, dos de biche en croûte d’herbes, bœuf aux truffes du Périgord.
Récompenses et citations
Cette cuvée a reçue une médaille d'or au Concours des grands vins de France de Mâcon 2008.
Elle a été citée dans le Guide Hachette 2010.
Elle a obtenue une note de 86/100 sur le Guide Gilbert et Gaillard 2009.
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