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Cépages: 60% Carignan en macération carbonique - 40% Grenache en macération préfermentaire
Elevage 40% en barriques de un vin.
La robe est d'une belle couleur grenat très lumineuse.
Le nez intense dégage des notes de petits fruits rouges bien soutenu par un boisé discret.
La bouche est très douce, souple en attaque avec beaucoup de gras et un tanin bien fondu. Elle débute sur des saveurs de fraises et évolue ensuite sur des notes d'épices douces avec une finale très longue sur des impréssions de garrigue.
Afin d'apprécier ce vin dans les meilleures conditions, nous vous conseillons de l'aérer et de le servir à une température de 18° C.
Harmonie mets et vins:
Epaule d'agneau aux herbes fraîches sauce au thym et tarte de légumes confits, boeuf aux truffes du Périgord.
Récompenses et citations
Médaille d'or - Concours Général Agricole de Paris 2007
Médaille d'Argent - Decanter World Wine Awards 2007
86/100 Guide Gilbert et Gaillard 2008
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